胃是我们人体中的一种消化器官，人们吃的食物都要进过胃来进行消化，吸收、把食物中的营养送往身体的各处。胃有很强大的胃酸，可以将食物溶解，那么，为什么胃可以用来消化各种食物呢？其中的原理是什么？相信许多朋友们都不太了解，下面就和小编一块来了解一下吧。
为什么胃可以消化食物
胃能够分泌胃酸和胃蛋白酶，消化肉类食物中的蛋白质，把它变成人体的营养物质。而胃本身也是由蛋白质组成的，为什么胃本身不被消化呢?科学家们发现：胃还能分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质，覆盖在胃的内表面， 防止胃酸和胃蛋白酶的腐蚀。
此外，胃内表面黏膜的上皮细胞，是一层紧密排列的特殊结构， 从而形成了一道生理屏障。 这种屏障可以阻止胃酸侵入。 只要黏液膜和胃黏膜生理屏障这两道“防线”健全，就能抵御胃自身的分解。
