各位家长朋友们，你们平时会给孩子喝开水吗？一般情况下我们都知道喝开水比生水要健康卫生很多，可是大家知道吗？开水不一定是熟水哦，这是为什么呢？一起来了解一下吧。
开水不一定是熟水
“开水不一定是熟水”，这个说法似乎有些怪。人们都知道，口渴的时候，要喝开水，不要喝生水，怎么“开水”又不是熟水呢？
你注意过没有，用锅烧开水的时候，加热一会，就会看到锅底附近出现许多小泡泡，随着温度不断升高，泡泡越来越大。这是因为壶底受热快，紧挨壶底的水首先变成水蒸气，在水中形成泡泡；同时，原来溶解在水中的空气，也因受热析出、膨胀而形成小气泡，周围的热水又会向小气泡里蒸发水蒸气，使气泡慢慢变大。当加热到一定的温度时，水中这些气泡变得相当大，由于浮力作用就会上升，升到水面便破裂开来。这种在液体内部和表面同时进行的急剧的气化现象，就叫做沸腾。这时，我们就说水烧开了。
