头发，是指生于头部的毛发，头发不是器官，不含有神经、血管，但是它含有细胞。它的作用主要是保护人的头脑，使人增加美感。但是，头发的颜色却个不相同，就比如，东方人的头发是黑色的，而西方人的头发却是黄色的，这到底是怎么一回事儿呢？接下来，一起了解一下这其中的奥秘吧。
通常头发中含有优黑色素红黑色素及嗜黑色素。这三种色素的颜色都不一样，按三种色素各占比例的不同，因此所组成头发的颜色也不同。概括来讲黄种人的头发一般是乌黑发亮的，但白种人的头发是金黄色的。
形成头发颜色不同的根本原因，主要因为人类的遗传及进化。因为我们住在亚热带及热带地区，阳光相当充足，毛发中黑色素就很多；但西方人大多生活在日光十分稀少的寒冷地区，皮肤内产生的黑色素的细胞慢慢退化。长久以后，就形成了东方人是黑头发，而西方人是黄头发了。
