学校是学生、老师聚集的地方，食品安全是他们的后勤保障，加上秋冬季节，多滋生病菌，易发生传染性疾病，为了加强预防，保障孩子们能够在安全健康的环境下学习，河北省加强学校食品安全卫生的监督管理，对于不符合规范的进行严厉整改，同时建立院校、年级和班级的三级防控体，针对传染病进行防控，确保孩子师生健康。
日前，省市教育部门发出通知，要求加强秋冬季学校食品安全和传染病防控，预防学校食物中毒和传染病流行事件的发生。
为确保《通知》落实到位，教育部门要求学校严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度。认真落实进货原料控制要求，检查采购渠道和供应资质，不得采购《食品安全法》禁止生产经营的食品。要从取得食品生产经营许可的企业订餐，并按照要求对订购的食品进行查验。要全面落实食品贮存、加工、供应管理制度和要求，特别要注意按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。加工制作四季豆、豆浆等食品时，必须烧熟煮透。要积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，增强学校食堂从业人员自律意识和广大师生食品安全监督意识。建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，发现不符合食品安全要求的，应立即采取整改措施。
各级教育行政部门和各级各类学校，要建立健全传染病防控机制，层层落实工作责任，建立院校、系科（年级）和班级（宿舍）三级防控体系，及时通报情况。要充分发挥学校专兼职校医或保健教师作用，及时掌握本校师生传染病发生的信息，做到及时发现、及时报告、有效处置。
