随着夏天的来临，妈妈们也要注意了，宝宝食谱也紧接着需要改变，做适合幼儿夏季吃的食谱，今天小编分享的是适合儿童夏季的食谱及做法，希望对大家有所帮助。
儿童夏季食谱：双菇肉丝
原料：新鲜金针菇150克、干香菇40克、肉丝150克。
制作方法：
1、新鲜金针菇去根洗净，用开水烫熟、切成火柴梗长小段。
2、干香菇发胀煮熟、切丝。
3、将肉丝上浆滑油致熟或开水氽熟。
4、将上述诸品置容器内，加适量香油、盐、和糖，混匀装分盆。
儿童夏季食谱：莲肉烩鸭丁
原料：鸭脯肉150克、鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。
制作方法：
1、鸭脯肉切丁、用热水焯一下。
2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。
3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫、下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。
营养提示：这款夏季幼儿营养食谱中含有蛋白质、铁、锌、钙等对儿童生长发育十分重要的营养成分。
儿童夏季食谱：蔬菜沙拉
配料：生菜50克、樱桃番茄50克、黄瓜1根，玉米粒若干、沙拉酱。
做法：将所有蔬菜洗净，黄瓜切片、樱桃番茄切片，玉米粒在沸水中烫熟;把生菜铺在盘底，然后放上黄瓜片、樱桃番茄片、玉米粒，最后浇上沙拉酱即可。
营养提示：这款夏季幼儿营养食谱中的蔬菜是低糖、低盐、低脂的健康食物，含有丰富的维生素以及钾、钠、钙、镁等微量元素，对各种疾病具有预防作用。蔬菜还含有丰富的纤维素和果胶，可促进肠道蠕动，有利于肠道废物排出。因此家长在为孩子提供富含蛋白质的食物同时，也要让他们摄取足够的蔬菜。
儿童夏季食谱：番茄牛肉
原料：牛腿肉500克、番茄150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。
制作方法：牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀、腌制半小时;干辣椒段、番茄切片;炒锅上火、舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色、捞出沥油;锅内留油烧至四成热、下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。
营养提示：这款夏季幼儿营养食谱中的牛肉蛋白质含量高达20%，其中肌氨酸的高含量对肌肉增长特别有效。它还含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等，营养成分极易被人体吸收。
儿童夏季食谱：黄瓜海蜇丝
原料：黄瓜80克、海蜇皮100克、柿子椒30克、大葱5克、姜5克、香油2克、盐2克、味精1克。
制作方法：
1、嫩黄瓜切成丝。
2、海蜇泡洗干净切成丝。
3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用。
4、锅内倒水烧开、放入海蜇丝，用大火快速焯透、捞出沥干水分备用。
儿童夏季食谱：肉香紫菜蛋卷
原料：肉泥250克、鸡蛋5个、紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干。
制作方法：
1、肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时。
2、将鸡蛋打散、加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液、尽量铺平铺薄，凝固后取出。
3、把蛋皮用刀修整一下、上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起。
4、取一张锡纸把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟。
5、取出后拿掉锡纸、切片装盘即可。
营养提示：这款夏季幼儿营养食谱中的肉类负责提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，是宝宝理想的健脑食物。
儿童夏季食谱：炒虾仁
原料：虾仁300克、胡萝卜丁25克、豌豆50克、茭白25克、淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。
制作方法：
1、虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀。
2、炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起。
3、炒锅再上火， 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒。
4、再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。
营养提示：这款夏季幼儿营养食谱中的虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。
儿童夏季食谱：海参烩甜瓜蛋条
原料：鸡蛋500克，水发海参100克，甜瓜100克。
调料：精制油20克、葱、姜、黄酒、水淀粉少量，盐、鸡精少许。
制作要点：
(1)将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离取出蛋清打匀，加少量水淀粉搅拌，但不起泡，然后倒入方形容器蒸熟，制成蛋白糕，改刀成蛋白条，蛋黄另用。
(2)水发海参去沙肠洗净改刀成条状。甜瓜洗净去皮、籽和瓢改刀成细条。
(3)在炒锅水烧开，加入葱、姜、黄酒，再放人海参焯水，捞出。
(4)炒锅去水，加入油，放入甜瓜条、海参条、蛋白条，盐、鸡精少许烧滚，最后淋入水淀粉勾芡便成。
营养功效：海参中蛋白质、钙、铁质含量高，鸡蛋营养丰富，易于消化;甜瓜开胃消暑;组合成清凉消暑，营养丰富的夏季佳肴。
特点：黑白相衬，美味鲜嫩。
