为什么说蒸的东西有营养

　　食物制作的方法有很多、煎、炒、烹、炸、煮等等。但是很多人都喜欢用蒸的方法，用热气将食物蒸熟，大人都说蒸熟的东西比较有营养，为什么这么说呢？蒸熟的食物真的比较有营养吗？下面小编就来给大家具体介绍一下蒸食营养在哪里吧。

　　为什么说蒸的东西有营养？

　　因为蒸的食品基本上保留了食物中的一种物质－－赖氨酸，它是合成蛋白质的重要成分。

　　而在高温下长时间烧烤食品，食物中的赖氨酸就会被破坏，不能被人体所吸收。所以，蒸的食品营养价值高。