春天是一个万物复苏的季节，到处都是鸟语花香，明媚的阳光。它也是个长高的季节，不管是孩子，还是植物，他们都在不断地发芽生长。春笋不知道大家吃过没有，它鲜嫩爽口、营养丰富，可是各位家长你们知道吗，儿童是不适合吃的，一起来了解一下吧。
春笋鲜嫩爽口、营养丰富，是不少人喜爱的时令菜。但春笋不是每个人都适合吃的，尤其是儿童。
“春笋含有大量粗纤维，大量进食后很难消化，对胃肠疾病及肝硬化患者可能是致病因素，易造成胃出血、肝病加重；它还含有难溶性草酸钙，会影响人体对钙和锌的吸收与利用，尿道疾病、肾病、胆结石患者不宜多食。”郑州市儿童医院儿童保健科主任朱晓华说，儿童多吃笋不仅会伤胃，春笋中含有较多的草酸会与钙结合为不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收。缺锌少钙会影响生长发育，15岁前的孩子尤应注意，不宜吃太多春笋。
朱晓华说，有些患有哮喘的人吃了春笋会觉得自己全身都痒，小孩子还会出疹子，严重的还能诱发过敏性皮炎、过敏性鼻炎等，所以如果是过敏体质，最好别轻易吃春笋。
“有以上情况的人确实想吃春笋时，应先少量尝点，如有反应，马上停止；如果没反应，可适当再吃。”朱晓华说，要是用笋片、笋丁等炒菜，先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其他食物，这样既可高温分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
