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儿童安神补脑食谱大全及做法

沙娣 2017-10-10 18:32:30 手机版

  儿童时期是人发育的黄金时期,这时儿童大脑的生长发育需要充足的营养来支持,所以家长对儿童的饮食搭配就要有所注意了,注意补充一些有益智、健脑作用的食物,今天小编分享的是儿童安神补脑食谱及做法,希望对大家有所帮助。

  儿童安神补脑食谱

  参芪补脑汤

  它的原材料包括猪脑、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归、姜、料酒、冰糖以及调味品。

  制作方法:首先,将猪脑泡在水里,用缓缓的水流将其清洗干净并去除血丝、将其他所有中药材清洗干净,以做备用。然后,将所有原材料放入炖盅中,并加入适量的矿泉水,盖上盅盖。接着,放入蒸锅中蒸九十分钟。最后,出锅前加入调味品即可食用。

  这个汤具有安神补脑、滋补身体的功效。

  益智鸡

  它的主要原材料包括枸杞子、鸡腿,人参、石菖蒲、葱以及调味品。

  制作方法:首先,将鸡腿切成小块,并在沸水中飞水、葱切成段以作备用。然后,将所有药材和鸡肉放入锅中,并加入适量的清水,先用大火将水煮沸,再转至小火炖煮时半小时。最后,加入料酒和调味品即可出锅。

  这个汤具有补养心智、安神镇静的功效。

  清蒸猪脑髓

  它的主要原材料包括猪脑髓、米酒、山药、姜、葱以后调味品。

  制作方法:首先,将猪佬水洗干净、葱切段、姜切片、山药切块以做备用。然后,将所有的原材料统统放入炖盅中,并加入适量的清水。接着,将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸十五分钟左右。最后,取出炖盅加入调味品即可食用。

  这个汤有利于增强记忆力、缓解脑细胞衰老,使头脑变得更聪明。

  参芪补脑汤

  它的原材料包括猪脑、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归、姜、料酒、冰糖以及调味品。

  制作方法:首先,将猪脑泡在水里,用缓缓的水流将其清洗干净并去除血丝、将其他所有中药材清洗干净,以做备用。然后,将所有原材料放入炖盅中,并加入适量的矿泉水,盖上盅盖。接着,放入蒸锅中蒸九十分钟。最后,出锅前加入调味品即可食用。

  这个汤具有安神补脑、滋补身体的功效。

  小孩补脑的最有效的食物

  1、鱼

  鱼被认为是最佳补脑食材。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍),是健脑的重要物质。特别是海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,是促进神经细胞发育最重要的物质,具有健脑作用。还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

  淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除干净,容易卡着孩子,一般情况下,1岁以上才适合吃。为了减少营养流失,对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法。幼小的孩子食用时,注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

  2、鸡蛋

  鸡蛋中含有丰富的胆碱维生素B复合物,能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱,是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质,也是细胞膜的重要成分,对于大脑记忆力的维持有着重要作用。如果儿童每天早餐吃1~2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。

  鸡蛋虽然营养丰富,但婴幼儿吃鸡蛋时要多加注意。有的妈妈为了让孩子健康成长,几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品,结果导致孩子出现消化不良性腹泻。也不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染,因此煎蛋要煎3分钟,煮蛋要煮7分钟,否则容易导致细菌感染。

  3、虾皮

  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

  虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,并且,还能去除虾皮本身腥味。需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟,泡太久了,许多水溶性的营养物质就会析出、流失。

  4、燕麦

  燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命,纤维素,钾,锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。

  注意在食用燕麦时,最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品,这样既能够增添一些风味,又能添加一些营养素,更增强了心脏的功能。

  还有四种食物也是小孩补脑的最佳选择,你不要错过了。

  5、核桃

  核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。现代营养学研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。

  核桃虽好,也要适量进食,应长期坚持食用。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时,应该适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

  6、花生酱

  花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等,对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。32克(两勺)花生酱含有大约320毫克钙,有助保持骨骼强壮。

  研究人员建议,花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

  7、牛奶

  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。

  很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮,这时候会把皮给去掉,其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质,这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。

  8、豆制品

  豆制品含有丰富的蛋白质,同时还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等,是理想的健脑食品。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种,而以黄豆营养价值最高。豆制品还有很多,像豆腐、豆浆和豆乳等都是健脑食品。

  6个月以前尽量不要给宝宝吃豆制品,容易造成消化不良增加宝宝的胃负担,待宝宝6个月以后就可以慢慢添加豆类食品了,前期可以从豆浆加起,如果宝宝消化好要慢慢添加。

  儿童安神补脑的方法

  1、坚持午睡

  一项研究显示:午睡可帮助学龄前儿童记住早上所学知识。该研究显示,不让孩子饭后午睡会扰乱其大脑储存记忆的方式,从而影响其学习能力。研究员发现,不午睡的学龄前儿童比午睡的孩子记忆减退快,甚至晚上睡个好觉,他们也不能提高分数。该发现强调了睡觉对巩固记忆的重要性,也就是巩固大脑学习新信息的能力。午睡时间不能过长,以免影响夜间的睡眠。一般1-3岁的孩子,白天睡2小时左右为宜,夜间睡10-11小时,共睡13小时;3-6岁的孩子,午睡时间一般为1-1.5小时,总共睡眠时间为12小时。

  2、明确任务

  不用说孩子,就是您自己可能也不记得走过无数遍的楼梯是多少台阶。但是,您如果跟孩子说:“数数楼梯有多少台阶,星期天好去告诉姥姥。”孩子准会记牢。又如,您给孩子讲故事,先跟他说:“妈妈讲个故事,回头你再讲给爸爸听。”这也能促使孩子记好您讲的故事。为什么?就是因为明确了任务。记忆的任务、目的明确,可以提高大脑皮层有关区域的兴奋性,形成优势兴奋中心,因而记得牢。

  3、用各种有趣的形象辅助记忆

  配上一些图片、采用夸张的动作与声音等,如边讲故事边做动作,或将故事画成连环画,和孩子一起一边画一边看着画面讲故事,这些都有助于孩子更好地记忆所听到的故事。还可将想要孩子记忆的内容编成一段乐曲或一首有趣的儿歌,这样宝贝就能记得又快又牢。

  4、亲自动手,记得更牢

  大人是孩子的榜样,孩子通过模仿大人的行为来建立自己的行为模式。但是,如果孩子单纯通过观察大人的行为而不动手的话,留给他的记忆会很浅。可能很多家长都有这样的经历:堆积木的时候,如果孩子不动手,只是大人告诉他应该怎么做,他下次很难记住应该怎么做。如果他自己动手搭积木,下次他还能搭起来。通过这种方法强化记忆力有一个问题应该注意:孩子记忆的时间很短,因此要通过不断重复来强化。

  5、听音乐辅助记忆

  音乐不仅可以增强识记内容的趣味性,还能减轻孩子大脑的负担,让孩子记得牢固。在音乐中反复听或诵读,有意识地进行一番强化练习,是一种简便易行、行之有效的记忆方法。对于一些难记的内容,可以辅助音乐反复播放。在强烈的音乐节奏感中,孩子的语言模仿潜能可以得到激发。孩子的语言和记忆力就会有质的飞跃。这方法尤其适合一些枯燥难记的知识,像二十四节气歌,乘法口诀、珠算口诀等.