儿童时期是人发育的黄金时期，这时儿童大脑的生长发育需要充足的营养来支持，所以家长对儿童的饮食搭配就要有所注意了，注意补充一些有益智、健脑作用的食物，今天小编分享的是儿童安神补脑食谱及做法，希望对大家有所帮助。
儿童安神补脑食谱
参芪补脑汤
它的原材料包括猪脑、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归、姜、料酒、冰糖以及调味品。
制作方法：首先，将猪脑泡在水里，用缓缓的水流将其清洗干净并去除血丝、将其他所有中药材清洗干净，以做备用。然后，将所有原材料放入炖盅中，并加入适量的矿泉水，盖上盅盖。接着，放入蒸锅中蒸九十分钟。最后，出锅前加入调味品即可食用。
这个汤具有安神补脑、滋补身体的功效。
益智鸡
它的主要原材料包括枸杞子、鸡腿，人参、石菖蒲、葱以及调味品。
制作方法：首先，将鸡腿切成小块，并在沸水中飞水、葱切成段以作备用。然后，将所有药材和鸡肉放入锅中，并加入适量的清水，先用大火将水煮沸，再转至小火炖煮时半小时。最后，加入料酒和调味品即可出锅。
这个汤具有补养心智、安神镇静的功效。
清蒸猪脑髓
它的主要原材料包括猪脑髓、米酒、山药、姜、葱以后调味品。
制作方法：首先，将猪佬水洗干净、葱切段、姜切片、山药切块以做备用。然后，将所有的原材料统统放入炖盅中，并加入适量的清水。接着，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸十五分钟左右。最后，取出炖盅加入调味品即可食用。
这个汤有利于增强记忆力、缓解脑细胞衰老，使头脑变得更聪明。
参芪补脑汤
它的原材料包括猪脑、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归、姜、料酒、冰糖以及调味品。
制作方法：首先，将猪脑泡在水里，用缓缓的水流将其清洗干净并去除血丝、将其他所有中药材清洗干净，以做备用。然后，将所有原材料放入炖盅中，并加入适量的矿泉水，盖上盅盖。接着，放入蒸锅中蒸九十分钟。最后，出锅前加入调味品即可食用。
这个汤具有安神补脑、滋补身体的功效。
小孩补脑的最有效的食物
1、鱼
鱼被认为是最佳补脑食材。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。特别是海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
2、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的胆碱维生素B复合物，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
鸡蛋虽然营养丰富，但婴幼儿吃鸡蛋时要多加注意。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。也不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。
3、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，并且，还能去除虾皮本身腥味。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，许多水溶性的营养物质就会析出、流失。
4、燕麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。
还有四种食物也是小孩补脑的最佳选择，你不要错过了。
5、核桃
核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。
核桃虽好，也要适量进食，应长期坚持食用。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时，应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
6、花生酱
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。32克(两勺)花生酱含有大约320毫克钙，有助保持骨骼强壮。
研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
7、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。
很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮，这时候会把皮给去掉，其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质，这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。
8、豆制品
豆制品含有丰富的蛋白质，同时还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆制品还有很多，像豆腐、豆浆和豆乳等都是健脑食品。
6个月以前尽量不要给宝宝吃豆制品，容易造成消化不良增加宝宝的胃负担，待宝宝6个月以后就可以慢慢添加豆类食品了，前期可以从豆浆加起，如果宝宝消化好要慢慢添加。
儿童安神补脑的方法
1、坚持午睡
一项研究显示：午睡可帮助学龄前儿童记住早上所学知识。该研究显示，不让孩子饭后午睡会扰乱其大脑储存记忆的方式，从而影响其学习能力。研究员发现，不午睡的学龄前儿童比午睡的孩子记忆减退快，甚至晚上睡个好觉，他们也不能提高分数。该发现强调了睡觉对巩固记忆的重要性，也就是巩固大脑学习新信息的能力。午睡时间不能过长，以免影响夜间的睡眠。一般1-3岁的孩子，白天睡2小时左右为宜，夜间睡10-11小时，共睡13小时;3-6岁的孩子，午睡时间一般为1-1.5小时，总共睡眠时间为12小时。
2、明确任务
不用说孩子，就是您自己可能也不记得走过无数遍的楼梯是多少台阶。但是，您如果跟孩子说：“数数楼梯有多少台阶，星期天好去告诉姥姥。”孩子准会记牢。又如，您给孩子讲故事，先跟他说：“妈妈讲个故事，回头你再讲给爸爸听。”这也能促使孩子记好您讲的故事。为什么?就是因为明确了任务。记忆的任务、目的明确，可以提高大脑皮层有关区域的兴奋性，形成优势兴奋中心，因而记得牢。
3、用各种有趣的形象辅助记忆
配上一些图片、采用夸张的动作与声音等，如边讲故事边做动作，或将故事画成连环画，和孩子一起一边画一边看着画面讲故事，这些都有助于孩子更好地记忆所听到的故事。还可将想要孩子记忆的内容编成一段乐曲或一首有趣的儿歌，这样宝贝就能记得又快又牢。
4、亲自动手，记得更牢
大人是孩子的榜样，孩子通过模仿大人的行为来建立自己的行为模式。但是，如果孩子单纯通过观察大人的行为而不动手的话，留给他的记忆会很浅。可能很多家长都有这样的经历：堆积木的时候，如果孩子不动手，只是大人告诉他应该怎么做，他下次很难记住应该怎么做。如果他自己动手搭积木，下次他还能搭起来。通过这种方法强化记忆力有一个问题应该注意：孩子记忆的时间很短，因此要通过不断重复来强化。
5、听音乐辅助记忆
音乐不仅可以增强识记内容的趣味性，还能减轻孩子大脑的负担，让孩子记得牢固。在音乐中反复听或诵读，有意识地进行一番强化练习，是一种简便易行、行之有效的记忆方法。对于一些难记的内容，可以辅助音乐反复播放。在强烈的音乐节奏感中，孩子的语言模仿潜能可以得到激发。孩子的语言和记忆力就会有质的飞跃。这方法尤其适合一些枯燥难记的知识，像二十四节气歌，乘法口诀、珠算口诀等.
