为什么酸奶和牛奶不一样

　　酸奶是一种非常好喝的饮品，酸奶和牛奶不一样，酸奶比较的粘稠、吃起来就像羹，而牛奶比较的柔滑，就像是水，那么同样都是牛奶制成的，为什么酸奶和牛奶不一样呢？相信许多人都不知道其中的原因，下面就和小编一起来了解一下吧。

　　为什么酸奶和牛奶不一样？

　　酸奶是以牛奶为原料，采用益生菌作为发酵剂发酵后制成的。酸奶保留了牛奶的主要优点，因此也是良好的补钙食品。

　　同时，酸奶又有自己的特点，它将乳糖分解为乳酸，因此有乳糖不耐受症的人可以喝酸奶。另外，酸奶中的益生菌可以抑制人体肠道内腐败菌的生长繁殖，减少腐败菌代谢而产生的毒素，从而保持人体健康。