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儿童缺锌的吃什么食物 孩子补锌可以吃的东西

映芳 2018-02-13 17:26:28 手机版

  其实给儿童补锌补锌,食补是最好的方式,最符合人体代谢。如果缺锌不严重(症状不明显)或预防缺锌,一般食补即可。那么你知道儿童缺锌的吃什么食物吗?接下来小编跟你分享孩子补锌可以吃的东西。

  儿童缺锌的吃什么食物

  锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏,应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。

儿童缺锌的吃什么食物 孩子补锌可以吃的东西

  食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高,每公斤食物中含锌超过100毫克,其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可,含量20—50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6—20毫克。

  此外,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,锌的吸收率一般在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体对锌的吸牧,吸收率仅20%左右。

  小儿补锌食谱

  1、金针菇菜胆

  原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。

  制作方法:

  (1)金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

  (2)烧锅加水,待水开后,倒入少许油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

  (3)热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

  说明:此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

  2、圆白菜炒肉丝

  原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。

  制作方法:

  (1)圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。

  (2)肉丝加少许水淀粉腌好。

  (3)烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。

  (4)热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

  说明:此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效